Vive les circuits courts et les légumes de saison qui n’ont pas fait 10000 kilomètres avant d’arriver dans nos assiettes! Mais on a peut-être complètement oublié comment déguster les courges, panais et autres potimarrons dans cet entre-temps. Voici 5 recettes du potage au dessert qui vont vous réconcilier avec nos légumes et bluffer votre famille et vos invités. Hyper bonnes pour la santé avec un indice glycémique bas, elles n’ont quasi pas de sel (remplacé par des épices et le goût naturel des aliments). Vous pourrez toutefois en rajouter si vous adorez cela. 1) Le basique Le potage au panais Après une promenade en forêt ou une journée de boulot…

Depuis presque 3 ans, nous achetons notre viande en circuit court.Bœuf, porc, poulet,… Tout vient de notre village. Nous connaissons donc les agriculteurs et leurs méthodes. On sait si les animaux sont bien traités, la nourriture qu’ils reçoivent, les champs dans lesquels ils sont mis en pâturage…Du coup, fini les poulets tout rikikis élevés en batterie des grandes surfaces et vivement le succulent poulet de 3 kilos. Il va sans dire que nos 3 bouches, même affamées, ne peuvent pas finir le poulet-salade du dimanche midi… Hors de question de gaspiller, mais le vol-au-vent (ou bouchée à la reine selon le pays) trop riche, bien que délicieux, n’est plus ma…

Après une arrivée timide en Europe il y a quelques années, on ne parle plus aujourd’hui que des eaux détox à l’arrivée de l’été.Avec une présentation éco-chic saine et tendance, il est vrai que ces carafes ont de quoi séduire sur votre table. Mais qu’est-ce que c’est une eau détox? Il s’agit d’une eau aromatisée avec des herbes, des fruits, des épices voire des légumes.Seule votre imagination vous limitera. Il ne faut pas confondre avec les smoothies, qui sont un mélange de fruits ou de légumes mixés plus riches en sucre et calories. Est-ce que c’est difficile à faire ? Non, c’est hyper easy. On coupe bien les fruits et…

Depuis qu’on a vu cette vidéo du Nutella qui se transforme en graisse pure au soleil, on sait tous à quel point c’est ignoble pour la santé. Sans parler de ces images d’orang-outangs pris au piège des flammes pour permettre les nouvelles plantations de palmiers à huile… Chaque fois que je mangeais une tartine de choco, j’avais l’impression de mettre moi-même le feu à la forêt…     Mais, il faut l’avouer, c’est quand même délicieux une tartine de chocolat… Du coup, tiraillée par la culpabilité (et vous savez comme je déteste culpabiliser!), j’ai décidé de trouver une recette pas trop mauvaise pour la santé, sans huile de palme et…